夏のイングリッシュマフィンサンド3種

焼き鮭をメインにあるものを詰め合わせるずぼら弁当。

彩りに入れた人参のぬか漬けがキレイで、嬉しくなります。この時期のぬか漬けは人参の他、キューリやパプリカもおススメです。刻んでサラダに、タルタルソースに混ぜたり。子供が小さい頃はぬか漬け野菜をすりおろして離乳食の味付けにも使っていました。

フライパンで作ったイングリッシュマフィンのバーガー3種。成形を少し改良しました。経験がモノを言う「丸め」(分割した生地を丸くすること)をもっと簡単にできないものか。研究した結果、▼成形に落ち着きました。丸く伸ばしたきを4つにおりたたみ扇状にします。側面をとじれば▼成形のできあがり。伸ばしすぎると上手く膨らまないので注意します。形は▼でも味は◎。好きな具を挟んでオリジナルのサンドイッチを作れます。

子供達はシンプルにハムとチーズがお気に入り。あなただったら何を挟みますか?

”インスタ映えするものは大概が食べにくいもの”(苦笑)

こぼしながら豪快にいただきました。

ひまわりを飾ったりガラスの器や青色の器で夏を楽しんでいます。大好きなスタジオmの器は夏らしい♪大好きな器の1つです。

夏は暑いのが当たり前。暑いからこそ暑さを楽しむと暑さが少し気にならなくなるかも?


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