お弁当作りは土鍋で蒸しなおすご飯と野菜から始まります。

大量に残った前日に炊いたご飯はレンチンせずに土鍋の蒸気でじっくり温める。前日ご飯なのに、ふっくら炊きたてのご飯のようになりました。取り分けておいたゴボウやさつま芋やすりおろし人参も同時に蒸します。蒸している合い間にブログ更新。毎朝更新しているブログはこんな風にながら家事の合い間に書いています。

前日作った蒸し鶏は自家製バジルペーストを塗ってグリルで焼く。同時に野菜を蒸し焼きにします。

試作のパンを作りながら、お弁当・朝ごはん作りも同時進行。

最近欠かさず果物も添えるようにしています。昨日はパイナップルとジューシーフルーツ。

電話で打ち合わせ、レッスン準備を終えてびよりの会議に出席します。

 

作りにくいし、子供達が食べにくいのに作りたくなるロールキャベツ。トマト缶とぬか漬けの古漬けを使って煮込みました。高血圧の夫にはとても出したらもはや罰ゲームというほどしょっぱい古漬け。

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古漬けの塩分のおかげで塩は入れずに作れました。煮込んでいる間にシャワーとキーボードの練習。

ピアノを習い始めた息子のために買ったキーボードなのですが私も時々弾いています。いいね～♪

すぐに使える環境にあると、抵抗なく使える。発酵食品も同じ。

すぐに使えるように麹を買っておきましょう。塩麹も甘酒も5分で作れます。

少ない手間でも肉がおいしい、うまみがたっぷり詰まったご飯が作れます。

ロールキャベツをおかわりした長女。思春期真っ最中で口数は少ないけれど、ご飯やパンを通じてコミュニケーションになっています。ロールキャベツは2人分残ったので、明日は刻んでスープに展開しようかな。。。

毎日のご飯をゼロから作り始めるのはナンセンス。残り物をアレンジするためには普段からアンテナを張っておくのが大事。料理本を見る、料理番組を見る、教室に行く、レシピサイトを見る、

すぐに入るように環境を整えておくこと。奥にしまわれた料理本はすぐに見られません。すぐに手に届く場所に置く。洗濯物をたたみながら料理番組を見る。

麹や酵母が作る発酵食品は非常に身近なもの。醤油を食べない人は日本人ならほとんどいないくらい日常。もっと発酵はあふれています。毎日の暮らしに発酵があれば、少ない手間で作れるからキーボードで遊ぶ余裕ができます（笑）

週末は甘酒と味噌で鶏もも肉を漬けてみて。ポリ袋で一晩つけたら焼くだけ。おいしいから♪

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