”知らなかったことが本当にもったいない”ポット甘酒レッスンレポ

fbページの発酵弁当のアップが遅れていますが毎日作っています。

メインの甘酒味噌漬け鶏肉はポット甘酒グループレッスンでも好評でした。

ポット甘酒レッスン。数年越しにお申し込みいただいた3児のワーママとお友達でご依頼いただきました。

小さいお子さんもいらっしゃるなか、忙しいでしょうに。ご利用ありがとうございます。

参加されたみなさん甘酒が苦手(笑)という面白いレッスンでした。

苦手でも挑戦したいという前向きな姿勢はどんなことにも強みになると思います。

 

子供が小さいから・・・
料理が得意じゃないし、興味なし
難しそうだらか今更学びたくない
っつーか、時間ないし

 

やらない理由は星の数ほどみつかります。

前向きな姿勢は前向きな出来事にフォーカスできる力を育みます。

だから”やってみよう”の一歩になったら嬉しい。


*レッスンの感想*

おいしくて楽しかったです。家でもすぐできる簡単さも魅力でした。
こんなに美味しく手軽に作れるものが今まで知らなかったことが本当にもったいないと思いました。

一部抜粋


塩麹煮豚と厚揚げの甘辛煮

雨も上がって気持ちも晴れ晴れ。レインコートがいらないお迎えってなんて爽快なんでしょう。

メインのそれ↑は作って置いたので、サブおかずを作ります。

キャベツを千切りにして昨日の残りの魚の竜田揚げと高菜漬けで蒸し焼きにします。

蒸し焼きは少ない水とフライパンでさっと蒸し物が作れるので手軽ですが、水分量と時間がポイント。

水を入れすぎると素材から水分がでてくるのでベチャベチャになる。

水が少ないと空焚きになって焦げ、加熱しすぎにより素材の色もあせてしまう。

適度な水分量と火を止めるタイミングが重要です。

現実は魔の時間。料理に集中できない状況で手間のかかる調理法はやってられません。

蒸し焼きででたキャベツの水分はアーモンドプードルに吸わせました。

イッキに解消。オイルを使わずナッツのコクがおいしい逸品ができました。

蒸し焼きに使った鍋は洗わず、鯖のトマト煮を作ります。

切った野菜、ヒヨコマメ(煮たもの)、鯖の水煮缶、トマトペースト、ミント、オレガノ、塩、愛を投入して煮ている間に子供の話を聞きます。

保育園で魚釣りゲームをやったこと、学校でこいのぼりを作ったこと。二人同時に話しかけてくるww

塩麹煮豚と厚揚げの甘辛煮

鯖のトマト煮

蒸しキャベツ

ご飯

 

”この肉、、、でかくない?”

塩麹煮豚のサイズにつぶやく夫。でかくない。肉はこれくらいでかくなくては。

 

ブロックの豚肉は塩麹で柔らかくなっているので、でかくても食べやすいのです。

次の日は細切りにしてスープにアレンジします~♪

献立作りが楽しめると、きっとおいしいご飯が作れそうな気がします。


レッスンスケジュール

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