生徒さんが初めて作った大成功の甘酒をいただきました

自営は自分で調整しないと休みはありません(苦笑)

止まっていられない性分なのでつい動いてしまいます。

昨日は強制的に半休をとりsnow flakeのみゆきさんの施術を受けました。

3児の母として、働きながら自宅をサロンにしているみゆきさん。

丁寧で心地よい施術。ゆっくり寝て施術を受けるのはしばらくぶり。

リフレだけなのに、寝てしまった。。。

みゆきさんとは共通するところが多く、話題がつきません。

みゆきさんは甘酒レッスンにも来てくれて、復習して作った甘酒をいただきました。

甘い!初めて作ったそうですが大成功の甘酒でした。卵焼き、煮物、照り焼きに使ってみてね。

ありがとうございました。

 

午後はお仕事再開。暮らしニスタの執筆や試作・撮影・レッスンの準備。春休み中の長女にも仕事を手伝ってもらいました。

”すごい!ウマイ!上手ーーーー!!”

私が苦手な作業を長女が難なくこなすので素直に絶賛しました。マジでうまい。手伝ってくれてありがとう~!

 

お礼に夜ご飯は娘が好きな湯豆腐。

塩麹水におぼろ豆腐をつけて温めました。ほんのり塩味がついて水っぽくならないし、塩分で豆腐が締まっておいしいです。メインは肉なのだけど、肉より納豆が好きな子供達よ。安上がりだのう~~(笑)

夫だけステーキ。

100円/100gの肉が塩麹のおかげで柔らかい。

麹のプロテアーゼという酵素のおかげ。

酵素はハサミ。アミノ酸分子がつながったタンパク質。アミノ酸分子のつながりをハサミで切るのがプロテアーゼ。

塩麹が元気=ハサミがするどい&沢山切ってくれる

切ってくれるのは時間が必要。半日くらい冷蔵庫で寝かせるといいですよ。

トマトは末っ子が切りました。食べやすい大きさってどれくらい?を意識して切りました。

小さければいい?大きかったら食べやすい?

末っ子の口の大きさを基準にしてトマトの大きさを決めます。

教えてくれる人の話を最後まで聴く、理解できなかったら聞くができるようになって成長を感じます。

些細なことかもしれないけど毎日見ていると気づきにくい子供の成長を感じ続けたいと思います。


レッスンスケジュール

*一部変更、これから募集開始のレッスンもあります。
4月
3日作り方からご馳走巻き寿司まで塩麹レッスン
10日こねないパンレッスン
17日パパッとこねないパンレッスン
24日発酵おかず4月

本文に以下の必要事項を明記ください。
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ご連絡が無い場合は、下記のアドレスまでご連絡ください。
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