甘酒を使ったおせち作り

甘酒スコップケーキ 

みんながお休みの昨日はのんびりした朝。

試作をするのが習慣になっています。

オーブンでいくつか作りました。

極寒の台所はオーブンが暖房代わり。

セミドライりんご

 

甘酒スコップケーキ

クリームは水切りヨーグルトと豆腐と砂糖だけ。

生クリームを使わなくても家族に大大好評でした。

豆腐を使ったお菓子作りは「豆腐味」になりすぎないよう気をつけます。

酒粕を使った料理やお菓子もしかり。

”酒粕レシピを教えてください”

というお問い合わせも多いのですが、

酒粕が好きな私は、つい入れすぎてしまいます。

酒粕は硬さ・風味が酒粕によって大きく異なるので

安定したレシピにするのは難しいです。

やっぱりレンチンするか炙って食べるのが一番好きです。

脂肪燃焼作用や血圧を下げる効果が期待されている酒粕。

定期的に摂りたい食材ですね。

 

甘酒なます

甘酒いも茶巾

 

おせちもボチボチ作りました。

甘酒を使った優しく栄養価が高いおせち。

砂糖やみりんを使う手間と同じなら私は甘酒を選ぶ。

塩麹、醤油、味噌、鰹節、酒、酒粕・・・

発酵食品を使うと香りや食感がよくなる。

毎日のご飯作りをおいしく作りたいよね。

作りたい!気持ちを形にできるのが発酵食品。

だから発酵食品は欠かせないのです。

 

夜ご飯は定番の鍋。

白菜は鍋とサラダにも使いました。

サラダは刻んだ白菜、鮭の中骨缶、紫キャベツ、人参、オリーブオイル、塩、タイム

タイムを入れたせいか、生野菜だからなのか、子供達には不評ww

年始に残したくないので、夫と私で食べきりました。

食べながら、昼間に行った恐竜ショーの話題で盛り上がりました。

等身大の恐竜ロボットが動きながら客席をまわるという

恐竜好きなら一度は行きたいイベント。

楽しみにしていたはずの恐竜息子が会場の入り口で混乱。

行かない、怖いと大泣き。

響き渡る息子の声に私も夫も驚きました。

(あんなに楽しみにしていたはずなのに・・・)

暗い会場や初めての場所は緊張する息子。

その緊張がピークに達した様子でした。

脱走しそうなので、夫が引きとめしばらく時間をとりました。

「大丈夫だよ、もし怖かったら逃げな^^」

スタッフの方達にも励まされ、ゆっくり夫と話をして持ち直した息子。

私は末っ子担当。

末っ子びっくりせず、待てるよう小さい手をしっかりつないで待ちます。

交渉終了。気持ちが落ち着いた息子は

ショーが始まっても脱走することなく、

恐竜夫と息子は満喫できたようです。

楽しかったね!恐竜すごかったね!

楽しい思い出で終われて安心しました。

 

明日は大晦日。おせち作り頑張ります。

 


85家族レッスンスケジュール
*一部変更、これから募集開始のレッスンがあります。
1月12日 金 こねないパン びより  満席
1月15日 月 フォカッチャ レクトサンドカフェ <午前>残席③ <午後>残席①
1月17日 水 85コース鰹節 もぐもぐ子ども調理室 満席のため増設 残席②
1月22日 月 フォカッチャ レクトサンドカフェ 空きあり
1月24日 水 こねないパンコース3回目 もぐもぐ子ども調理室 空きあり
1月26日 金 発酵おかず1月 びより 残席①
1月30日 火 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室  空きあり
new1月31日水発酵おかず作りゼミ Lacuna
2月6日 火 手作り味噌 もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月9日 金 フォカッチャ びより 空きあり
2月13日 火 バレンタインココアパン  もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月14日 水 ちぎりココアパン レクトサンドカフェ <午前>満席  <午後>残席③
2月20日 火基本のゆでないベーグル  もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月23日 金 発酵おかず2月 びより 空きあり
2月27日 火 甘酒カップケーキ  もぐもぐ子ども調理室 空きあり
2月28日 水 ちぎりココアパン  レクトサンドカフェ 空きあり
3月6日 火 ドーナツ  もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月9日 金 ドーナツ  びより 残席①
3月13日 水 手作り味噌  もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月20日 火 アレンジゆでないベーグル  もぐもぐ子ども調理室 空きあり
3月23日 金 発酵おかず  びより 空きあり
3月27日 火 桜あんぱん  もぐもぐ子ども調理室 空きあり

本文に以下の必要事項を明記ください。
①お名前
②日程、レッスン名
③アドレス
④お電話番号

2営業日以内にご返信いたします。
ご連絡が無い場合は、下記のアドレスまでご連絡ください。
misayo0429@gmail.com
送信完了のお知らせをお電話番号でSNSのご連絡をさせていただく場合があります。


インスタグラム フォローくださると嬉しいです。

85kazoku で検索♪


【レシピ掲載】クックパッド 

おすすめ記事

  1. オーブン豆腐ハンバーグ 出張レッスンとオーブンを使ったハンバーグとおかずの2段同時調理
  2. 1日1個しりとり料理
  3. オーブンの上で保温 他の料理教室とここが違う!発酵家族3つの強み
  4. アジフライを油大さじ1で作れる訳は、ほったらかしオーブンおかずに…
  5. ジャーマンポテト 昨日は何の日?
  6. 親子でパンを作る方法はイライラしながらでは見つからない
  7. ”小さいできた”を増やすことの大切さ
  8. 干し芋 レモンパンレッスンレポ

関連記事

  1. 親子で味噌作り  飛行機雲の奇跡
  2. 秋味こねないパン85 おいしく作れないときもある!大事なのは原因を探ること
  3. 子供を料理に巻き込む工夫で一番大事なこと
  4. 伊達巻2018 頑張るママたちの温かいシャワー
  5. リピーターが熱く語る発酵家族の魅力3つ!発酵メンバーミーティング…
  6. 1日1個しりとり料理
  7. ジャーマンポテト 昨日は何の日?
  8. ポーチドエッグサラダ 日曜日の夜は計算された手抜きで省エネ調理

最近の記事

レシピ

PAGE TOP