一杯の珈琲が変える 育児とカフェの深い関係

昨日、カフェといろいろびよりがオープンしました。

日替わり店主やレンタルスペースが利用できます。

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びよりスタッフの方にお声がけいただき

私はスープとパンを担当しました。

 

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大量のエピ生地

レッスンや家で作る量より多く、

分割だけでも時間がかかるので目にも留まらぬ(ウソ)猛烈な速さで、進めます。

 

初めていらしたお客様も

甘酒しろくまパンを大人買いしてくださり

リースパンにときめいてくださったり。嬉しい!!

 

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元家庭科教師ひとしさん

遊びにいらしてくれました。

まんまる屋のかおりんイラストレーターの植木さん

お越しくださりありがとうございます~~!!

 

 

昨日はスープとパンをご用意しました。

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甘酒味噌肉そぼろの小豆トマトスープ。

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ミニリースパンと甘酒しろくまパン

白くまパンが早々に完売。

後からいらしたお客様も「(白くまパン)無いんですか・・・」

としょんぼり顔。ごめんなさいーーー!!

甘酒くまパン、来週はもっと増産します。

ベビーカーでもゆったりとくつろげるスペースで

子連れにはめちゃめちゃ嬉しい!!

ちょっと珈琲が飲める場所は

育児には欠かせないのです。育児とカフェの強いつながりを広めたい。

これは切実に思うこと。

たかが、一杯の珈琲と思う人もいるかもしれない。

それでも、毎日ルーティーンワークが多い家事

アクシデントに対応しつつ、忍耐力がいやおうなしに試される育児。

子供の成長はちゃんと嬉しい。

「ちゃんと」ってなんだろう。。。とてもあいまいで強い言葉。

「子供の成長が嬉しくて楽しくて、毎日サイコーー!!」

となるはずが、毎日やることに終われる日々。

1杯の珈琲と15分の時間。

育児とカフェの往復で気持ちのon offが切り替えられる。

歩いていける場所にある。

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来週からは日替わり店主が勤めます。

私は毎週金曜日に発酵レッスンを担当します。

カフェではないですがママのストレスを最小限にするべく

発酵食品の攻略方法をご提案しますー!

 

早足で帰って、仕事の続きと夜ご飯の下ごしらえ。

煮干のハラワタを取って、水に漬けておきます。

制限時間は30分!その後は娘のお迎え、

20分後に息子のお迎え。20分で夜ご飯作りを途中まで。

息子を駆け足でお迎えに行って(ギリギリ、セーーーフ)

お風呂、夜ご飯作りと続きます。

担当は、娘がかき玉汁、息子がもやしとオレンジピーマンの塩炒め

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煮干ダシのかき玉汁。具は卵のみ(笑)

「かき玉汁って、中国の料理??」

「うーーん、日本じゃない?」

なにげない会話。

おかあさーん、かき玉汁できたよー。

味見した?

してない

(味見)してー(笑)

 

言われたとおりにやればイイってもんじゃないのよ。

レシピ本通りに作ってもおいしくできるとは限らない。(おいしくできるように考えられていますが)

鍋や素材の水分などで誤差がでます。

必ずおいしくできたかどうかは最後の味見。

 


びより発酵レッスン情報
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お申し込みフォーム より受付いたします

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発酵レッスンのご予約状況

  • 予約可能    〇 出張レッスン日程調整いたします
  • 若干空きあり  △
  • 満席      ×

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