昨日、カフェといろいろびよりがオープンしました。
日替わり店主やレンタルスペースが利用できます。
びよりスタッフの方にお声がけいただき
私はスープとパンを担当しました。
大量のエピ生地
レッスンや家で作る量より多く、
分割だけでも時間がかかるので目にも留まらぬ（ウソ）猛烈な速さで、進めます。
初めていらしたお客様も
甘酒しろくまパンを大人買いしてくださり
リースパンにときめいてくださったり。嬉しい！！
元家庭科教師ひとしさんも
遊びにいらしてくれました。
お越しくださりありがとうございます～～！！
昨日はスープとパンをご用意しました。
甘酒味噌肉そぼろの小豆トマトスープ。
ミニリースパンと甘酒しろくまパン
白くまパンが早々に完売。
後からいらしたお客様も「（白くまパン）無いんですか・・・」
としょんぼり顔。ごめんなさいーーー！！
甘酒くまパン、来週はもっと増産します。
ベビーカーでもゆったりとくつろげるスペースで
子連れにはめちゃめちゃ嬉しい！！
ちょっと珈琲が飲める場所は
育児には欠かせないのです。育児とカフェの強いつながりを広めたい。
これは切実に思うこと。
たかが、一杯の珈琲と思う人もいるかもしれない。
それでも、毎日ルーティーンワークが多い家事
アクシデントに対応しつつ、忍耐力がいやおうなしに試される育児。
子供の成長はちゃんと嬉しい。
「ちゃんと」ってなんだろう。。。とてもあいまいで強い言葉。
「子供の成長が嬉しくて楽しくて、毎日サイコーー！！」
となるはずが、毎日やることに終われる日々。
1杯の珈琲と15分の時間。
育児とカフェの往復で気持ちのon offが切り替えられる。
歩いていける場所にある。
来週からは日替わり店主が勤めます。
私は毎週金曜日に発酵レッスンを担当します。
カフェではないですがママのストレスを最小限にするべく
発酵食品の攻略方法をご提案しますー！
早足で帰って、仕事の続きと夜ご飯の下ごしらえ。
煮干のハラワタを取って、水に漬けておきます。
制限時間は30分！その後は娘のお迎え、
20分後に息子のお迎え。20分で夜ご飯作りを途中まで。
息子を駆け足でお迎えに行って（ギリギリ、セーーーフ）
お風呂、夜ご飯作りと続きます。
担当は、娘がかき玉汁、息子がもやしとオレンジピーマンの塩炒め
煮干ダシのかき玉汁。具は卵のみ（笑）
「かき玉汁って、中国の料理？？」
「うーーん、日本じゃない？」
なにげない会話。
おかあさーん、かき玉汁できたよー。
味見した？
してない
（味見）してー（笑）
言われたとおりにやればイイってもんじゃないのよ。
レシピ本通りに作ってもおいしくできるとは限らない。（おいしくできるように考えられていますが）
鍋や素材の水分などで誤差がでます。
必ずおいしくできたかどうかは最後の味見。
びより発酵レッスン情報
お申し込みフォーム より受付いたします
発酵レッスンのご予約状況
- 予約可能 〇 出張レッスン日程調整いたします
- 若干空きあり △
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