発酵食品と関わるお店のレポ「発酵お店訪問」
ブログではレシピやレッスンのことだけではなく
発酵お店訪問では、発酵の気になるお店をご紹介したいと思います。
今回のお店は、埼玉の和光。
ある発酵食品を取り扱っています。
どんな発酵食品と関わっているかというと
鰹節
私がレッスンでシャカシャカしているのを見た方も多いのでは？
鰹節の取扱店「池田物産」です。
店内に入ると、鼻の穴が3倍に膨れそうなほど
鰹節の芳醇な香りがします。
これだけでご飯がイケそう（笑）
削りたての鰹節。工場直送＝з
美しいフォルムの本枯れ節
様々な削り節も売っています。
レッスンで使っている削り器や鰹節も
池田屋さんでお世話になっているもの。
来年はびよりでも鰹節削りレッスンを開催します。
手のひらサイズのミニ削り器と鰹節付き。
その日から時短・手抜き・おいしー料理が作れマス。
私自身も毎日使っていてパパッと振りかけるだけで
旨みがアップ、ダシガラを出さないのでエコ♪
どうせ使わないダシガラをだすくらいだったら
ダシはとらなくてもいいか・・・・
と思ったこともあります。
それって本末転倒。
「ヘルシーでみんなが喜ぶ料理」のためには
手抜き発酵料理が欠かせないのです。
削りたての鰹節は香りが豊か。
パラッとかけるだけでおいしくなるので
もう、手放せません。
3分シャカシャカやるだけで
自信を持って作れる料理ができるなら。
という熱くるしい想いもレッスンでお伝えしたいと思います。
＊決してお店の回し者ではございません（笑）
1月20日鰹節削りレッスン
鰹節削り体験、利きダシ、鰹節レシピの試食
【料金】
￥５000＋＊別途￥5000（ミニ削り器、鰹節）
【定員】
5名様＊お子様連れの方ご相談ください♪
【場所】
東京都国分寺市南町1-14-7プラウド国分寺1階
【お申し込み】
コチラのフォームより受付いたします
都営地下鉄三田線「西高島平」駅から徒歩７分
営業10時～18時
土日休み
