発酵お店訪問

発酵食品と関わるお店のレポ「発酵お店訪問」

ブログではレシピやレッスンのことだけではなく

発酵お店訪問では、発酵の気になるお店をご紹介したいと思います。

 

今回のお店は、埼玉の和光。

ある発酵食品を取り扱っています。

どんな発酵食品と関わっているかというと

鰹節

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私がレッスンでシャカシャカしているのを見た方も多いのでは?

 

 

鰹節の取扱店「池田物産」です。

店内に入ると、鼻の穴が3倍に膨れそうなほど

鰹節の芳醇な香りがします。

これだけでご飯がイケそう(笑)

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削りたての鰹節。工場直送=з

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美しいフォルムの本枯れ節

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様々な削り節も売っています。

レッスンで使っている削り器や鰹節も

池田屋さんでお世話になっているもの。

来年はびよりでも鰹節削りレッスンを開催します。

手のひらサイズのミニ削り器と鰹節付き。

その日から時短・手抜き・おいしー料理が作れマス。

私自身も毎日使っていてパパッと振りかけるだけで

旨みがアップ、ダシガラを出さないのでエコ♪

どうせ使わないダシガラをだすくらいだったら

ダシはとらなくてもいいか・・・・

と思ったこともあります。

それって本末転倒。

「ヘルシーでみんなが喜ぶ料理」のためには

手抜き発酵料理が欠かせないのです。

削りたての鰹節は香りが豊か。

パラッとかけるだけでおいしくなるので

もう、手放せません。

3分シャカシャカやるだけで

自信を持って作れる料理ができるなら。

という熱くるしい想いもレッスンでお伝えしたいと思います。

*決してお店の回し者ではございません(笑)

 


1月20日鰹節削りレッスン

鰹節削り体験、利きダシ、鰹節レシピの試食

【料金】

¥5000+*別途¥5000(ミニ削り器、鰹節)

【定員】

5名様*お子様連れの方ご相談ください♪

【場所】

vieyori

東京都国分寺市南町1-14-7プラウド国分寺1階
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【お申し込み】

コチラのフォームより受付いたします

 


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池田物産

都営地下鉄三田線「西高島平」駅から徒歩7分

営業10時~18時

土日休み

 

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